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| 朱老六(920726)经营总结 | | 截止日期 | 2026-06-30 | | 信息来源 | 2026年中期报告 | | 经营情况 | 七、 经营情况回顾
（一） 经营计划
报告期内，公司继续执行降本增效的策略，根据董事会制定的年度战略目标，在营销服务、生产管理及品牌提升等方面进行持续改善。经营业绩方面：报告期内，公司实现营业收入 12,518.13万元、营业利润 3,984.21万元、归属于母公司所有者的净利润 3,059.48万元，分别较上年同期增长17.27%、177.10%和 178.93%，经营业绩较上年同期大幅度增长。从产品销售结构看，报告期内，公司腐乳产品销售收入较上年同期增长13.12%，酸菜产品销售收入较上年同期增长40.94%；从销售区域上看，东北、华北、华东地区销售收入分别较上年同期增长16.67%、21.05%和 8.35%。财务状况方面：报告期末，公司资产总额为 49,838.85万元、归属于母公司所有者的净资产 46,718.20万元，分别较上年末增长2.44%、6.02%，资产负债率（合并）为 6.26%。营销服务方面：公司按照成本效益原则，持续减少不必要的费用支出，通过多种措施努力拓展市场，具体包括：
（1）线上销售：经过两年的运营，企业号取得一定成效，并根据线上客户的需求，推新了一些不同规格的产品，如整颗酸菜、无添加酸菜等；
（2）精减人员：精减部分销售人员后，工资薪金支出、差旅费支出均有所降低；
（3）控制费用：针对公司产品的销售特点，减少东北地区的促销活动，进而降低了促销费用支出；
（4）直销业务：与当地知名的餐饮企业进行供应合作，以拓宽销售渠道。
生产管理方面：公司持续加强安全生产和产品品质管理，坚守食品质量安全底线；生产部及时跟进市场反馈情况，以提升产品质量。公司对原材料注重源头管理，甄选高蛋白的大豆和黄心白菜，改进入窖流程，以减少白菜的损耗率；在包装物供应链管理方面，公司建立完善包装物料甄选及质量管控体系，针对酸菜外包装袋，从原料材质、生产工艺、环保资质等维度筛选合作供应商，以提高公司产品品质和提升公司品牌影响力。报告期内，公司未发生重大的生产管理风险。研发方面：公司积极探索及研发东北特色食品，开发低盐腐乳、麻辣腐乳、玫瑰腐乳、零添加酸菜等产品。员工激励方面：公司继续实行积分制考核，调动员工的积极性；通过构建多层次人才队伍，提升生产能力、研发能力和市场开发能力，形成生产、研发和市场联动机制。
（二） 行业情况
1、调味品行业发展概况
（1）受益于居民生活水平的提高、餐饮业及食品加工业的快速发展，我国调味品行业稳步增长
近年来，受益于人们生活水平的不断提高，以及餐饮业和食品加工业的快速发展，我国调味品行业发展迅速。根据艾媒咨询数据显示，2015-2025年，我国调味品行业市场规模从 2,842亿元增长至 7,881亿元年均增长率为 16.12%，2027年我国调味品行业市场规模预计达到 10,028亿元。随着调味品消费从餐饮外食转向家庭烹饪场景，提升了家庭端调味品需求。
（2）作为调味品消费主力，餐饮市场的回暖将促进调味品的发展
根据国家统计局数据显示，2025年全国餐饮收入达 5.80万亿，同比增长3.20%，增速高于社会消费品零售总额和商品销售增速，餐饮服务的消费潜力不断释放。根据中国烹饪协会发布的数据，2026年1-6月，全国餐饮收入累计 28,255亿元，同比增长2.8%；限额以上单位餐饮收入 8,328亿元，同比增长1.8%。餐饮收入增速高于同期社会消费品零售总额增速 1.5个百分点，占社零总额比重 11.4%，继续发挥消费市场“压舱石”作用。
2、腐乳行业发展概况
（1）概述及市场规模
腐乳是我国特有的传统美食，世界上其他国家都没有相同的产品，类似的只有日本的纳豆、印度尼西亚的丹贝，均属于大豆发酵食品，但其与腐乳在风味、营养成分、面向的消费者需求方面都截然不同。
腐乳以大豆为主要原料，经加工磨浆、制坯、培菌、发酵而成，其通过多种微生物发酵，可以有效分解大豆所含有的胀气因子、抗营养因子，提高大豆的消化率和营养价值。腐乳的蛋白质含量较高，且极易消化吸收，被誉为“东方奶酪”。腐乳行业在我国已有上千年的发展历史，腐乳的产地也遍及全国，由于各地气候、风土、饮食习惯及口味嗜好等因素的客观影响，腐乳的制作方法各有特点，形成了不同的腐乳类型。按照产品类型划分，腐乳可以分为红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳及花色腐乳；按照工艺类型进行划分，可以分为腌制型腐乳及培菌型腐乳，培菌型腐乳又可进一步分为天然培菌及毛霉型、根霉型、细菌型纯种培菌。不同工艺类型生产的腐乳口味也各有千秋，公司腐乳采用毛霉菌进行发酵生产，所产腐乳咸鲜适口。根据亿渡数据显示，2017年中国腐乳行业市场规模为 60亿元，到2022年行业市场规模增至 78.87亿元，年复合增长率为 5.62%。未来预计行业将保持 6%的年均增长率。
（2）火锅行业的快速发展将带动腐乳行业的进一步发展
腐乳是火锅的重要基础蘸料之一。火锅在我国有着悠久的历史，是大众喜闻乐见的餐饮形式，以口
味的丰度和广度奠定了其第一大餐饮品类的地位，根据艾媒咨询发布的《2025年中国火锅行业发展现状及消费行为调查数据》数据显示，我国火锅行业市场规模呈现先升后降再回升的态势。2024年我国火锅行业市场规模为 6,413亿元。整体来看，火锅行业市场规模虽有波动，但长期保持增长趋势，展现出较强的市场韧性和发展潜力。因而，火锅行业的发展将助推腐乳行业稳步增长。
3、酸菜行业发展概况
酸菜，古称“菹”，是一种蔬菜腌制食品，主要由乳酸菌发酵而成。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，可开胃提神，解酒去腻。酸菜遍布于我国东北、内蒙古、河北、四川等地区，由于东北地区冬季漫长，新鲜蔬菜不宜贮藏，酸菜已成为东北地区必备菜品。根据博研咨询的调研报告数据显示，2024年东北酸菜行业的市场规模达到约 98.6亿元，较2023年 89.6亿元同比增长10.4%，反映出消费者对传统风味食品的持续青睐以及餐饮渠道对预制发酵蔬菜的需求扩大。我国东北酸菜产业主要经历了三个发展阶段：第一个阶段为家庭坛装自然发酵酸菜；第二个阶段为作坊式大坑发酵、添加防腐剂与巴氏杀菌相结合的酸菜；第三个阶段为引用高新技术，利用乳酸菌发酵。
（三） 新增重要非主营业务情况
（四） 财务分析
1、 资产负债结构分析
（3）应收账款
报告期末，公司应收账款较上年期末增加 万元，主要是由于本期新开发的餐饮连锁客户进行产品试用，公司对该客户给与了一定的账期所致。
（4）预付款项
等材料款于本期到货结算所致。
（）其他应收款
报告期末，公司其他应收款较上年期末增加35.82万元，增长59.83%，主要是由于本期末计提的定期存款利息增加所致。
（6）其他流动资产
报告期末，公司其他流动资产较上年期末减少94.58万元，降低88.34%，主要是由于上年期末的增值税留抵税额在本期抵扣所致。
（7）在建工程
项目所致，而上年期末无在建项目。
（）其他非流动资产
报告期末，公司其他非流动资产较上年期末减少2.35万元，降低100.00%，主要是由于上年期末预付的设备款在本期全部到货验收后投入使用，并转入固定资产所致。（）应付账款报告期末，公司应付账款较上年期末增加692.75万元，增长72.69%，主要是由于本期采购大豆、包装物等存货产生的应付账款期末未到约定付款日期尚未支付所致。10 &（ ）合同负债 其他流动负债报告期末，公司合同负债较上年期末减少1,810.63万元，降低87.57%；其他流动负债较上年期末减期兑现所致。
（11）应付职工薪酬
报告期末，公司应付职工薪酬较上年期末减少187.63万元，降低39.77%，主要是由于上年期末计提的奖金在本期发放所致。（ ）应交税费报告期末，公司应交税费较上年期末增加371.47万元，增长1,832.76%，主要是由于本报告期营收和利润增长导致应交增值税和应交企业所得税增加所致。
（13）其他应付款
中介机构服务费在本期支付，以及本期限制性股票回购注销所致。
2、 营业情况分析
（1） 利润构成
（1）财务费用
收入增加所致。
（）信用减值损失
报告期内，公司信用减值损失较上年同期增加1.40万元，增长123.46%，主要是由于上年同期应收款项收回，对应的坏账准备随之转回，而本期末按照账龄分析法计提的坏账准备较上年期末有所增加所致。
（3）其他收益
报告期内，公司其他收益较上年同期增加196.27万元，增长718.75%，主要是由于本期收到的政府补助增加所致。
（4）投资收益
的投资额较上年同期增加，投资取得的收益增加所致。
（）公允价值变动收益
报告期内，公司公允价值变动收益较上年同期增加109.35万元，增长380.19%，主要是由于本期购买的理财产品增加以及理财产品单位净值增长所致。（）营业利润报告期内，公司营业利润较上年同期增加2,546.40万元，增长177.10%，主要是由于公司酸菜和部分腐乳产品提价、原材料白菜采购价格下降、精简销售人员、降低促销投入以及现金管理收益增加等多方面原因综合所致。
（7）营业外收入
报告期内，公司营业外收入较上年同期减少1.20万元，降低85.71%，主要是由于本期窜货罚款收入减少所致。（）营业外支出报告期内，公司营业外支出较上年同期增加5.96万元，增长228.88%，主要是由于本期滞纳金支出增加，以及上年同期基数较小所致。
（9）净利润
1,962.61 178.93%报告期内，公司净利润较上年同期增加 万元，增长 ，主要是由于公司酸菜和部分腐乳产品提价、原材料白菜采购价格下降、精简销售人员、降低促销投入以及现金管理收益增加等多方面原因综合所致。
（2） 收入构成
报告期内，公司的主营业务和主要产品未发生重大变化，仍然为腐乳、酸菜和料酒的研发、生产和销售。从收入结构看，腐乳、酸菜产品销售收入分别较上年同期增长13.12%、40.94%，主要受产品销量增长和产品销售单价提高的影响。酸菜产品的毛利率较上年同期增加 40.86个百分点，主要影响因素包括：
（1）酸菜产品销售单价较上年同期大幅提高；（2）原材料白菜的采购价格较上年同期大幅降低。
从销售区域上看，东北、华北、华东地区销售收入分别较上年同期增长16.67%、21.05%和 8.35%，华中地区销售收入较上年同期下降5.19%，其中，华北、华东地区销售的主要产品为腐乳产品，酸菜的主要销售区域为东北地区，东北、华东地区产品销售收入均有所增长，因华北地区基数较低，故销售收入增长比例高于其他地区。
3、 现金流量状况
（1）经营活动产生的现金流量净额
报告期内，公司经营活动产生的现金流量净额较上年同期减少 949.68万元，主要是由于：①公司原材料采购量和产品生产量增加，购买商品接受劳务支付的现金较上年同期增长；②公司生产人员和生产量较上年同期增加，支付的工资较上年同期增长所致。报告期内，公司实现净利润 3,059.48万元，经营活动产生的现金流量净额为 1,777.28万元，净利润与经营活动产生的现金流量净额不匹配，主要是由于：①计提的资产减值准备、固定资产折旧等非付现因素影响 1,034.52万元；②本期原材料采购和付款增加，导致存货增加 1,031.15万元和经营性应付项目减少 1,156.82万元。
（2）投资活动产生的现金流量净额
报告期内，公司投资活动产生的现金流量净额较上年同期减少 3,682.65万元，主要是由于公司购买理财产品的净支出增加所致。
（3）筹资活动产生的现金流量净额
报告期内，公司筹资活动产生的现金流量净额较上年同期减少 457.24万元，主要是由于：①上年同期取得银行借款的金额较多；②本期支付股利金额增加；③限制性股票回购支出增加所致。
4、 理财产品投资情况
公司作为单一委托人委托金融机构开展资产管理，或投资安全性较低、流动性较差的高风险委托理财具体情况
5、 私募股权投资基金投资情况
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